一定の間隔を置いて撮った静止画を組み合わせて作る動画の事。
動画のフレームレートを落とし、それを通常再生速度で再生すると、早送り動画(タイムラプス動画)になるんですよ!
それを簡単に撮影できるiOS用アプリ「Hyperlapse」が紹介されていて、

【Instagram、手持ち撮影でもぶれないタイムラプス動画アプリ「Hyperlapse」 】- INTERNET Watch より
こんな感じで撮れる?
【手持ちのスマホでタイムラプス動画を気軽につくれるツール、Instagramが発表】- WIRED より
これなら簡単に家や会社までの道案内とか、何かの操作説明とかに使えるんじゃないかな(笑)。